Nasce nel centro storico di Cerreto Sannita (BN), ubicato a piazza Roma in un’area dell’antico “Palazzo Nardella”, struttura civile settecentesca fregiata da caratteristici monogrammi in tufo grigio che popolano a tratti il cornicione della facciata.
Il logo del locale è stato ideato a partire proprio da tali monogrammi, sentendo forte il legame con il passato.
Il nome del locale è una sintesi della missione che si è scelto di perseguire nell’attività quotidiana.
Ventuno rappresenta convenzionalmente il giorno del mese che ogni trimestre
definisce il salto di stagione in stagione; è simbolo del cambiamento ciclico e progressivo della vita.
È affondando le radici nella tradizione e nel cambiamento che si ha cura di definire periodicamente il menù da proporre, garantendo una simbiosi tra le stagioni dell’anno e i sapori della tradizione territoriale.
Fondamentale è il binomio cibo & convivio. In un ambiente accogliente, con un arredamento tipicamente da osteria, in buona parte realizzato a mano e frutto dalla creatività di coloro che hanno dato forma all’attività, è curato il legame tra il bisogno fisiologico di alimentarsi e il bisogno della condivisione, dell’essere comunità. La materialità del cibo rappresenta occasione di inclusione e partecipazione; il banchetto è il momento in cui la vita si alimenta.
Sarà una gioia accogliervi e proporvi un’esperienza di sapori e di convivialità in continuo rinnovamento

TAGLIERI

CASARO x1 8.00€ x2 14.00€

SELEZIONE DI SOLI FORMAGGI

NORCINO X1 9.00€ X2 16.00€

SELEZIONE DI SOLI SALUMI

CASINO X1 13.00€ X2 22.00€

SELEZIONE MISTA DI SALUMI E FORMAGGI

BRACERIA

IL TOSTONE

CLASSICO 3.50€

Pomodoro San Marzano, provola, SALAME

CLASSICO PICCANTE 3.50€

Pomodoro San Marzano, provola e spianata piccante

COTTO 3.50€

Pomodoro San Marzano, provola e prosciutto cotto

LA PAPESSA

ZERO A ZERO 6.00€

BRESAOLA, STRACCIATA, RUCOLA, GLASSA DI ACETO BALSAMICO

DODO’ 5.00€

STRACCETTI DI POLLO IMPANATI E FRITTI, PROVOLA, INSALATA, SALSA BBQ

GONZALES 5.50€

SPECK, GORGONZOLA, POMODORINI SEMI-DRY

MANDRAKE 6.00€

CULATELLO, SQUAQUERONE, CARCIOFI GRIGLIATI

FRITTI E SFIZI

PATATINE STEACKHOUSE 3.00€**

PATATINE RUSTIC FRY CON BUCCIA INCAVATE 3.50€**

PATATINE CHIPS 3.50€**

PATATINE STEACKHOUSE CON WURSTEL ARTIGIANALI 4.50€**

BANDIDOS ARTIGIANALI 6,00€**

JALAPENOS 6.00€**

FRITTATINA DI PASTA ARTIGIANALE CLASSICA 3.00€**

FRITTATINA DI PASTA ARTIGIANALE PASTA E PATATE 3.50€**

FRITTATINA DI PASTA ARTIGIANALE SALSICCIA E FRIARIELLI 3.50€**

CROCCHE’* 1.50€

CALZONCINI RICOTTA E SALAME 4.00€**

LA PIZZA

LE CLASSICHE

MARINARA 5,00€

Pomodoro San Marzano, origano, olio EVO aromatizzato all’aglio, basilico.

MARGHERITA 5,00€

Pomodoro San Marzano, fior di latte, spolverata di parmigiano, olio EVO, basilico.

VERACE 7.50€

Pomodoro San Marzano, Bufala, spolverata di parmigiano, olio EVO, basilico.

DIAVOLA 6,00€

Pomodoro San Marzano, fior di latte, spianata piccante, olio EVO, basilico.

VEGGY 6,50€

CREMA DI DATTERINO GIALLO condita con olio EVO e sale, fior di latte, patate SCHIACCIATE, CARCIOFI GRIGLIATI, OLIVE TAGGIASCHE, olio EVO, basilico

CAPRICCIOSA 7,00€

Pomodoro San Marzano, fior di latte, olive taggiasche, spianata dolce, carciofi grigliati, olio EVO, basilico.

VIENNESE 6.50€

Fior di latte, wurstel artigianale, patatine fritte.

LE SPECIALI

TERZO SCUDETTO 8.00€

Crema di datterino giallo condita con olio EVO e sale, fior di latte, salame piccante, gorgonzola, olio EVO, basilico.

CIMA 7,00€

Fior di latte, crema di friarielli, salsiccia fresca dolce scottata in forno, polvere di peperone crusco, OLIO EVO, BASILICO.

ZUCCOTTA 7,50€

Fior di latte, crema di zucca affumicata condita con olio EVO, patate schiacciate, scaglie di caciocavallo, olio EVO, basilico.

4 FORMAGGI + 1 8,00€

Crema al gorgonzola condita con latte, parmigiano reggiano, provola affumicata, scaglie di caciocavallo, tarallo napoletano sbriciolato, olio EVO, basilico.

MARINARA 2.0 7,00€

POMODORO SAN MARZANO, POMODORINI DEL PIENNOLO IN ACQUA SALATA RISERVA CARBONE, acciughe in olio marocco, OLIO EVO AROMATIZZATO ALL’AGLIO, BASILICO.

MARE FUORI 9,00€

FIOR DI LATTE, TONNO, CIPOLLA, CIPOLLA CROCCANTE, olio EVO, basilico.

NOCINA 8.50€

Fior di latte, salsa di noci condita con ricotta, speck affumicato, granella di noci, olio EVO, basilico.

BUFALA BOLOGNESE 9,00€

Provola, mortadella di bufalo, stracciata, CREMA DI PISTACCHIO, olio EVO, basilico.

PORKY 9.00€

PROVOLA, porchetta, patate al forno schiacciate condite con sale e pepe, SPOLVERATA DI PEPERONE CRUSCO, olio evo, basilico

PRIMO QUARTO (CALZONE AL FORNO) 8.00€

POMODORO SAN MARZANO, OLIO EVO, BASILICO RIPIENO DI FIOR DI LATTE, PROVOLA, SALAME, PEPE.

ORTICARIA 7.00€

FIOR DI LATTE DEL SANNIO, CACIOCAVALLO, CREMA DI ORTICHE, GRATTUGGIATA DI LIMONE, OLIO EVO, BASILICO.

REDOTT 8.00€

POMODORO SAN MARZANO, SALAME PICCANTE, OLIVE TAGGIASCHE, CAPPERI, ORIGANO, OLIO EVO, BASILICO.

VALLEPIANA 8.50€

PROVOLA, FUNGHI PORCINI, PANCETTA TESA DI MAIALE ROSA, NOCCIOLE TRITATE, OLIO EVO, BASILICO.

CARRUCOLA 8.00€

FIOR DI LATTE DEL SANNIO, RUCOLA, BRESAOLA, SCAGLIE DI PARMIGIANO, OLIO EVO, BASILICO.

7 OTTOBRE 8.00€

MOZZARELLA DI BUFALA CILENTANA, POMODORINI GIALLI E ROSSI IN ACQUA SALATA RISERVA CARBONE, OLIO EVO, BASILICO.

BOCCA DI PIOMBO 8.00€

PROVOLA, SALSICCIA SECCA PICCANTE DI BUFALO, NDUJA DI SPILINGA, OLIO EVO, BASILICO.

BURGER

SIMPLE BURGER

IMMORTALE 8,00€

BUN, hamburger, provola, pomodoro, patatine e maionese.

“ A VERITA’ ” 9.00€

BUN, hamburger, fior di latte, pancetta croccante, maionese al pepe, insalata e uovo fritto.

MARCELLINO 9.00€

BUN, MORTADELLA ARROSTITA, STRACCIATA, PATATE AL FORNO, CREMA DI PISTACCHIO

PORCOSO 8.00€

SALTIMBOCCA, SCAMORZA, PORCHETTA, FUGHI PORCINI TRIFOLATI, MAIONESE, MISTICANZA

BURGER D’AUTORE

PIRATA 11.00€

BUN DI FARINA DI GRANO RIMACINATO, HAMBURGER DI BLACK ANGUS, SCAMORZA, funghi porcini SALTATI IN PADELLA, pomodorini semi-dry.

MAESTRALE 10.00€

BUN DI FARINA DI SEGALE, HAMBURGER DI MARCHIGIANA IGP, STRACCHINATO, SPECK AFFUMICATO CREMA DI CARCIOFI.

EROE 13.00€

BUN DI FARINA DI GRANO RIMACINATO, HAMBURGER DI BLACK ANGUS MARINATO ALLA GUINNESS, FRITTATINA DI PASTA, CIPOLLA CROCCANTE, FONDUTA DI CACIO E PEPE

CARLO MAGNO 12.00€

BUN DI FARINA DI SEGALE, HAMBURGER DI MARCHIGIANA IGP, PROVOLA, PANCETTA CROCCANTE, CROCCHE’ DI PATATE.

BURGER DEL MESE

MICCIARELLA 9.50€

BUN DI FARINA DI GRANO RIMACINATO, HAMBURGER DI MAIALINO NERO CON CACIOCAVALLO, PATATE AL FORNO HOME MADE, CREMA DI FRIARIELLI, CACIOCAVALLO FUSO.

TUTTI I PANINI POSSONO ESSERE SERVITI ANCHE A PIATTO

DOLCI

LA CAFFETTIERA 4.00€**

TIRAMISU’ ARTIGIANALE

..BBABBA‘.. 4.00€**

BaBA’ BAGNATO AL RUM CON CREMA PASTICCIERA

CARAMEL TARTE 6.00€**

MOUSSE AGLI ARACHIDI CON BASE BISCOTTO GUARNITO CON GRANELLA DI ARACHIDI E COPERTURA A CARAMELLO SALATO

BOMBONIERA TRIS DI CIOCCOLATO 4.50€**

mousse aI TRE CIOCCOLATI CON GOGGE DI CIOCCOLATO SU BASE BISCOTTO AL CACAO

TRONCHETTO AL PISTACCHIO°° 6.00€

MOUSSE AL PISTACCHIO Con insertO di gelee di mirtillI, RICOPERTO DI CIOCCOLATO BINANCO E CIUFFETTI DI GANACHE AL PISTACCHIO

RED VELVET 3.00€**

BASE PAN DI SPAGNA AL BURRO CON CREMA AL MASCARPONE.

BIRRE ALLA SPINA

ICHNUSA ( Lager 4,7% ) 20 cl 2.50€ – 40 cl 3.50€

Ichnusa Anima Sarda limpida e dal colore dorato scarico è sormontata da un bel cappello di schiuma bianca, soffice e mediamente persistente. Al naso, non molto intenso, si percepisce bene la nota aromatica di luppolo.

LAGUNITAS (Ipa – 6,2 % ) 20 cl 3.00€ – 40 cl 5.00€

Lagunitas Ipa si presenta di colore arancione, schiuma compatta e resistente, corpo medio, con note balsamiche di resina di pino, agrumate di pompelmo, note amare e insieme dolci di caramello

AFFLIGEM ROUGE (Rossa doppio malto 6,8 % ) 30 cl 4,00€

Affligem Rouge si presenta con un colore ambrato-rubino, con una schiuma persistente e compatta. L’aroma è maltato e delicato grazie a sentori di fiori. Il gusto è speziato e leggermente dolce dato dall’utilizzo di un malto caramellato. Stupisce per l’equilibrio di sapore che la rende piacevole.

BIRRE IN BOTTIGLIA

ICHNUSA NON FILTRATA (5.0%) 2,50€

LEFFE BLONDE (6.6%) 3,50€

LEFFE ROUGE (8.2%) 3,50 €

FRANZISKANER WEISSBIER (5.0%) 3.00 €

STELLA ARTOIS (5.0%) 2.50€

BUD (5.0%) 2.50€

BJORNE BEER (8.3%) 3.50€

CERES (7.7%) 2.50€

CHIMAY ROUGE (7,00%) 5.00€

GUINNESS (4.2%) 3.00€

MORETTI LA ROSSA (7.2%) 3.00€

MORETTI IPA (5.2%) 2.50€

LA CHOUFFE BLONDE (8.00 %) 5.50€

DALLA CANTINA

ROSSI IN BOTTIGLIA

CANTARI (La Guardiense) 18.00€

(Sannio guardiolo aglianico riserva 2015)

LUCCHERO (La Guardiense) 13.00€

(Sannio dop aglianico 2017)

BORGO 17 19.00€

(AGLIANICO DOCG DI TAURASI 2017)

MOJO 57 17.00€

(PRIMITIVO)

FIDELIS (Cantina del taburno) 12.00€

(Aglianico del Taburno 90 % , Sangiovese e Merlot 10 %)

CAMAIOLA (Giacomo Simone) 14.00€

(barbera sannio dop 2020)

CANTONE (La Guardiense) 16.00€

(piedirosso sannio dop 2020)

BIANCHI IN BOTTIGLIA

PIETRALATA (La Guardiense) 15.00€

(SANNIO DOP GRECO 2021)

ANIMA LAVICA (La Guardiense) 15.00€

(Falanghina del Sannio Dop 2021)

SENETE (La Guardinese) 15.00€

(Falanghina Sannio Dop 2021)

GENIUS LOCI (Terre Stregate) 13.00€

(fiano sannio dop 2021)

SVELATO (Terre stregate) 13.00€

(falanghina del sannio dop2021)

A CALICE 2,50€

(rosso e bianco)

BIBITE

ACQUA NATURALE 75 cl 2.00€

ACQUA FRIZZANTE 75 cl 2.00€

COCA-COLA (in vetro) 33 cl 2.00€

COCA-COLA ZERO (in vetro) 33 cl 2.00€

FANTA (in vetro) 33 cl 2.00€

ESTA-THE (PESCA-LIMONE) 33 cl 2.00€

BOLLICINE